Brochetas de tofu y brócoli

Hola a todos. Hoy os traigo una receta colorida, nutritiva y muy buena: unas brochetas de tofu feta y brócoli. Ingredientes que he usado: Tofu feta. 1 zanahoria. 1 tomate de pera. Brócoli al dente (yo he comprado una bolsa apta para microondas). Para el aliño: aceite de oliva, sal, comino en polvo (para evitar los gases…

Croquetas de Falafel

Hoy os traigo una receta fácil, nutritiva y sana. Hace pocos días me acerqué a mi tienda habitual en la que suelo comprar alimentos ecológicos, y Maribel, la dueña, me recomendó este producto. Ella me explicó cómo hacer croquetas de falafel, aunque en la parte trasera del paquete las indicaciones eran muy claras, también. Y así las hice:…

Hummus con crudités

La receta de hoy ya hacía tiempo que quería saber como hacerla y recrearla. Así que cogí algunas informaciones y así cree mi hummus . Ingredientes (para 3 boles individuales): 500 gr. de garbanzos cocidos. 1 pizca de pimienta negra. 1 pizca de comino en polvo al gusto. 1 pizca de ajo en polvo al…

Arroz integral con champiñones

La receta de hoy es ideal y buenísima. Vamos con los ingredientes (para 4 personas): 4 medidas de arroz integral. 300 gr. de champiñones laminados. 1-2 zanahorias. 1 cebolla tierna. aceite de coco, perejil picado, ajo en polvo, cúrcuma y sal. El paso a paso: Pondremos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de…

La leche de vaca, mi opinión y nuestra experiencia

Antes de empezar decir primeramente que, con este post sólo quiero dar a conocer mi opinión tras mi experiencia con la leche de vaca/lácteos, en mi familia. A ver, todo empieza cuando yo, por motivos de salud (nada grave), dejo de tomar leche de vaca. El cuerpo es sabio y da señales de aviso cuando algo no…

Seitán con patatas y semillas

La receta que os traigo hoy, es una de mis preferidas en la categoría de las calientes y veganas. Esta receta nos aportará: Proteína vegetal. Calcio. Hidratos. Fibra Pocas calorías. Y si de primero nos comemos una ensalada, estaremos teniendo una comida principal muy completa, nutricionalmente hablando. Así que, vamos con los ingredientes: Filetes de seitán (cortados finos y a…

Ensalada Arco Iris

Esta es una ensalada sencilla pero completa. Se trata de una ensalada “Arco Iris”. Los ingredientes son los siguientes (siempre en función de nuestros gustos en mayor o menor cantidad): Aguacate. Zanahoria. Tomates cherrys. Espinacas (utilizadas como base del tofu). Tofu feta (previamente hervido unos 15 minutos). Bayas de goji. Prepararemos la ensalada colocando los ingredientes…

Merienda energética

¡Qué delicia de merienda que me hice el otro día! Os presento a los ingredientes: Fruta: plátano y kiwi. Súper alimento: polen de abeja. Yogur de cabra. A ver, que por supuesto podéis poner yogur de vaca, sólo faltaba. Pero por suerte estuve leyendo un artículo en una revista que compré aquí, el cual me hizo abrir más los ojos…

Brochetas de tofu

Como lo prometido es deuda, aquí está mi primera receta vegetariana: unas brochetas de tofu. Estos son los ingredientes: Tofu feta. Tomate cherry. Pepino. Orégano, sal y aceite de oliva. Es tan sencillo como ir intercalando en los palos nuestros ingredientes en el orden deseado y aliñarlas. Como véis están acompañadas de unos champiñones al ajillo: Ingredientes:…

Empecemos por el principio

Todo empezó cuando empecé a sustituir la leche de vaca por la bebida vegetal, dado que por las mañanas me sentaba muy mal en el desayuno. Al poco dejé de comer carne por el simple hecho de que me sentía muy hinchada al consumirla. Y como pauta siguiente  a mi alternativa a comer saludable y equilibrado, sigo ciertas pautas…