Cuando menos es más: arroz integral con lentejas

Tal y como lo expreso en el título, para mí en ocasiones hay comidas en las que menos es más.

Hoy os enseñaré lo que le preparado a mi hijo para comer, y también la otra versión para nosotros.

Para él:IMG_4688-He cocido arroz integral y lo he mezclado con unas lentejas pardina cocidas que tenía de bote. Lo he dejado templar para que no estuviese muy caliente, ya que ahora en verano nos apetece comer más bien fresquito. Le he añadido un poco de sal, aceite, y listo.

– Y como no le gusta la mezcla en la ensalada, se lo pongo por separado: tomate cherry, escarola y zanahoria.

– Y de postre, un kiwi.

Lo nuestro:IMG_4689-En un bol a parte he mezclado varios tipos de lechugas, de esas que ya vienen en bolsa, un tomate, zanahorias, pimiento verde y aguacate.

-Y las lentejas con arroz de igual manera.

Sólo deciros que este es un plato muy completo:

  1. Las lentejas con el arroz nos garantiza la perfecta compenetración entre la proteína vegetal y cereal. Además el arroz al ser integral, es rico en fibra y eso ayudará al buen funcionamiento de nuestro tránsito intestinal. Y por supuesto tenemos nuestra dosis de hidratos.
  2. La variedad de verde, el tomate y la zanahoria, nos aportan vitaminas, caroteno y fibra.
  3. La grasa monoinsaturada del aguacate es de lo más beneficiosa para nuestro organismo.
  4. Y el pimiento verde y el kiwi, ricos en vitaminaC, nos complementan a la perfección nuestro menú para absorver el hierro de las lentejas.

Como véis, es un menú muy sencillo, simple pero completísimo.

-A MI MANERA-

 

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