Salsa de brócoli para pasta.

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Hola de nuevo.

Viene el fin de semana y las ganas de crear en la cocina recetas nuevas y sin prisas.

La de hoy es el detalle que acompaña a cualquier tipo de pasta, en esta ocasión han sido unos spaguetis. Y el detalle, se trata de una salsa ligera y muy nutritiva.IMG_7852

Vamos con la receta.

Ingredientes para 3 raciones de pasta:

  • 300 gr. de brócoli hervido.
  • 2 cucharadas soperas de almendras crudas previamentes dejadas en remojo 2 horas.
  • 2 c/s de aceite de oliva.
  • 1 c/s de zumo de limón.
  • 1 c/s de levadura nutricional.
  • 1/2 aguacate (opcional para decorar).
  • sal, pimienta negra y ajo en polvo.
  • 1 vaso de agua mineral.

El paso a paso:

  1. En un baso batidor introducimos el brócoli y las almendras sin el agua y lo batimos.
  2. Como no conseguiremos a la primera la textura deseada, a continuación introduciremos el resto de los ingredientes, a excepción del aguacate, con las especias al gusto y seguiremos batiendo.
  3. Nuestra salsa ya queda ligada, así que a continuación sólo nos queda hervir la pasta que nos apetezca.
  4. Una vez todo listo emplataremos  decorando con unos trocitos de aguacate por encima de la pasta.IMG_7851

Espero que la disfrutes, y que aproveche…

 

-A MI MANERA-

 

 

 

 

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