Cuando algo dulce llama a la puerta.

Ayer fue uno de esos días en que el cuerpo pedía dulce. Los hijos y el marido también lo hicieron, así que fue el momento ideal para realizar un postrecito o mejor dicho una merienda.IMG_8697Es una receta retocada de la que suelo hacer en los cumpleaños. Por supuesto creo que es aun más saludable dentro de lo que es la repostería casera.

Así que si os apetece quedaros y tomáis nota.

Vamos allá.

Ingredientes:

  • 125 ml. bebida de avena
  • 3 huevos
  • 2 plátanos
  • 10-12 dátiles
  • 100 gr. harina integral
  • 100 gr. harina de repostería
  • 6 gr. levadura
  • 150 ml. aceite de oliva suave
  • 4 onzas de chocolate al 85%

El paso a paso:

  1. Lo primero es tener los dátiles deshuesados  y troceados, y dejarlos en remojo en bebida de avena entre 1/2 y 1 hora.
  2. A continuación, en un bol batimos los 125 ml. de bebida de avena y los huevos, estos añadiéndolos de unos en uno.
  3. Seguidamente añadimos el aceite y volvemos a batir.
  4. En un plato chafamos con un tenedor un plátano y 1/2. El otro medio lo reservamos para decorar.
  5. Le añadimos 2 onzas ralladas al plátano.
  6. Seguimos con el bol. Añadimos las harinas y la levadura tamizadas y volvemos a batir.
  7. A continuación le incorporamos el plátano con el cacao rallado, y los dátiles que trituraremos en una batidora junto a la bebida de avena que servía de remojo.
  8. Volvemos a batir.
  9. Engrasamos nuestro molde y lo incorporamos al horno.
  10. El tiempo y la temperatura dependerá de vuestro horno o de cómo tengáis costumbre de realizar los bizcochos. Yo uso un robot de cocina que ya vienen todo programado.
  11. Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar unos minutos. Seguidamente derretiremos, en un cuenco y en el microondas, las dos onzas que nos quedan.
  12. Lo untaremos por encima y le añadiremos el resto del plátano.
  13. Dejaremos enfriar de nuevo y ya estará listo para comer.IMG_8696

IMG_8698Espero que te guste,  ya que queda súper esponjoso y dulce, y es ideal al no contener azúcares añadidos ni refinados.

Hasta pronto.

 

-A MI MANERA-

 

 

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